Det har kommit upp en ny kategori och ett par andra har försvunnit/slagits samman.
Den nya kategorin heter Mat & bak, av uppenbara skäl.

Hur som helst, helgens matlagning bestod av pajbakning. Salami och brieopstpaj, mitt första försök att göra en matpaj och den blev faktiskt riktigt bra.

Pajskal:
3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk vatten

Äggstanning:
4 ägg
2dl matlagningsgrädde
Salt
Peppar

Fyllning:
1 pkt av någon kryddig salami (jag valde en chorizosalami med peppar)
1 pkt (ca 200g) brieost
4 cocktailtomater

Ugnstemperatur ca 200 grader, släng ihop mjöl, smör och vattnet till en deg, låt den stå i kylen en liten stund. Tryck sedan ut den i en pajform och grädda i 10 min.
Fyll skalet med osten, salamin och häll sedan över äggstanningen. Lägg sedan de hackade tomaterna över. Det hade nog blivit gott om man slängde i lite fetaost också, (min första tanke var att jag skulle göra en paj på getost och salami men dessvärre hade min lilla butik ganska snålt ostutbud).
Gräddas i ca 30 min på 200 grader.

När jag ändå är igång, så kan jag väl berätta om världens mest simpla vardagsmat som jag slängde ihop förra veckan (ja, allt jag gör slängs ihop). Pasta och bacon.. isch.
Passade dessutom på att fixa ihop lite eget vitlöksbröd, gammalt rostbröd som jag hittade i frysen, stekt i rikligt med smör, pressad vitlök och timjan.

Spaghettisar
Matlagningsgrädde
Bacon
Pinjenötter (rostade)
Parmesan
Sparrisar